Velg en side

Focaccia – best ever

av

Etter min mening den beste focaccia noen gang. Ikke lag mer enn du spiser samme dag  evt. også til dagen etter. Smaker desidert best når den er nylaget.

1 langpanne

Tar ca. 1,5 time inkl. heving

Focaccia deig

1 kg hvetemel

1 pk tørr eller fersk gjær

2 ss honning

1-2 ss sukker

1-2 ss salt

9 dl lunkent vann

Topping

1-2 dl olivenolje (2 kan bli mye)

1 ts rosmarin

1 ts timian

1 ts oregano

1 ts basilikum

Bland sammen

flak-/hav- el. maltonsalt til å strø over

 

How to

Legg bakepapir i langpanna, hell deigen over og fordel jevnt utover. Etterhev i 15 minutter.

Fordel/pensle krydder toppingen over deigen, trykk gjerne noen hull i deigen med en teskje.

Stekes ca. 15 minutter midt i ovnen på 220 grader, skal ha brun og gyllen skorpe. Stek evt. noen flere minutter hvis du er usikker. La baksten hvile 15 før oppskjæring/servering.

Halver opskriften hvis du vil, bruk da en mindre ildfast form til å steke i. Husk bakepapir i bunn (lettere rengjøring etterpå).

Tips: Som tilbehør f.eks. til suppe eller bacalao for 4 personer holder det med halv porsjon.

Du kan også tilsette tørka tomat og fetaost

Credits: ukjent