Oppskrifter
Oksegryte med potetmos
– 4 personer Ingredienser 700 g grytekjøtt av okse olivenolje til steking 1 gul løk 3 gulrøtter 100 g sellerirot 1 ts paprikapulver 3 fedd hvitløk 2 ss tomatpurè 5 dl kraft (fra kjøttet) evt buljong 2 dl rødvin rosmarin 3 stk tomater, store, grovhakket 2 dl…
Chili Con Carne
4 Personer Ingredienser: * 1 boks hakkede tomater* 1 boks bønner, helst chili bønner (Rema har), eventuelt bønner i tomatsaus (2 stk)* 1 stor løk* 1 paprika (1 rød + 1 grønn?)* Hvitløk* 400g kjøttdeig (kan byttes ut med kidneybønner for chili sin carne) …
Bacalao
– 🐟 Bacalao – 4 personer Ingredienser 1 pk klippfisk, 400 g utvannet i minst 4 timer (Tips i notat: kjøp bacalaofisk ferdigrenset på Rema) 2 dl god olivenolje 3 hvitløksbåter 4 middels løk 2 stk rød chilipepper 1 medium boks syltet paprika – pimientos (Tips: kjøpes på…
Svineribbe
– SVINERIBBE Ta av plasten, la ribba ligge på benken natten over. Tørkes av (skal være tørr før den stekes). Gni ribba med litt salt.Legges i langpanne – hell på vann (2 cm).Settes i ovnen på 200°. Skru ned etter ca. 20 min til 180°.La stå i knappe 2 timer (legg folie…
Indonesisk rekesuppe
Enkel og veldig god middagsrett. Ca. 4 porsjoner Tar ca. 30/40 min 1 stor hakket løk1–3 ss. indisk karri (hot madras) evt. vanlig 1–3 fedd hvitløk1 boks hermetiske tomater uten skrell1/2 l grønnsaksbuljong1/4 l fløte1/2 boks fersken (både lake og frukten),…
Dessert med frosne bær
Også en lettvint dessert å lage. Men – du må lage den dagen før og la stå kjølig over natten. 2 pk. frosne bær (skogsbær / bringebær) (a 400 g . pk.) 2 pk. fløte (a 3 dl) 1/2 l vaniljeyougurt Demerara sukker How to Pisk fløten og rør inn vaniljeyougurten Hell frosne…
Bringebær Panacotta med kanel
Denne er utrolig god og lettvint å lage. Men – du bør helst lage den dagen før, for det tar minst 3 til 4 timer i kjøleskap før den er klar. 3 gelatinplater250 g bringebær (frosne)3/4 dl sukker1 ts vaniljesukker1/5 ts. malt kanel3 dl vaniljekesam Dette gir ca. 6…
Tomatsild
Etter oppskrift fra Ingvar Ueland (oppdatert 4.12.25!) Grunnoppskrift 3 kryddersild2 til 3 middels løk 1/2 dl. olje (f.eks.: rapsolje)1/2 dl. eddik (7%)2 SS vann1/2 dl. Tomatpure1,5 – 2 dl. Sukker1 knivsodd PepperLaubærblad 1-2 per glassDill – litt i hvert glass…
Grønnsak Chop Suey
Enkel og veldig god rett som lunsj eller middag. Lagde første gang med ris, men tenker at nudler må være perfekt til denne retten. 3 til 4 porsjoner Tar ca. 25 min 1 gul løk, hakket1 rød chili m/frø, finhakket (ev. fjern frøene eller bruk litt mindre om du vil ha…
Kikerter med pita
Superraskt, enkelt og godt som lunsj eller middag Retten lages på meget kort tid hvis alt er kuttet opp og klargjort, kanskje så lite som 10 min. 2 porsjoner Tar ca. 15 min 1 boks/kartong kikerter2 pitabrød per pers 2 Tomater1 liten rødløk1/2 agurkSalablader (evt….
Bjørkesirup
Sirup av bjørk Da har jeg høstet inn råstoff til bjørkesirup Bjørkesirup I hagen har jeg en hengbjørk som jeg nå har tappet litt sevje av. I tillegg fikk jeg tappet noe fra naboens normale bjørk. Første batch ble laget av 1,5 liter sevje. Dette kokte ned…
Gulrot suppe
Gulrot suppe Knallgod og enkel. Som forrett eller middag (lag da litt mer og server gjerne med godt brød). 4 porsjoner som forrett! Tar ca. 25 min Suppe 1/2 ss Smør 1 stor Løk ; Finhakkes 1/2 kg Gulrot ; Finhakkes 1 stor Potet ; Små biter 9 dl Vann 2-3 terninger…
Focaccia – best ever
Etter min mening den beste focaccia noen gang. Ikke lag mer enn du spiser samme dag evt. også til dagen etter. Smaker desidert best når den er nylaget. 1 langpanne Tar ca. 1,5 time inkl. heving Focaccia deig 1 kg hvetemel 1 pk tørr eller fersk gjær 2 ss honning 1-2…
Bacalao – knallgod!
Kjempegodt og relativt lettvint. 4 porsjoner Tar ca. 30/40 min. å tilberede 1 pk klippfisk 400 gr. utvanna i minst 4 timer. Kjøp gjerne bacalao fisk ferdigrensa på Rema. En kan også kjøpe ferdig utvanna bacalao fisk, da går det raskere. 1-2 dl god olivenolje 4…
Tomat – mozzarellasalt – syltet rødløk
Knallgod og enkel forrett som kan brukes til mye. 4 porsjoner Tar ca. 45 min. men mye kan lages på forhånd eller inn i mellom. Syltet rødløk 1 rødløk , i båter 1 dl rødvinseddik 1 dl sukker (evt litt mindre) 1/2 sitron – saften – evt. sitronsaft på flaske Tomat og…